SHRIMP EGGROLL MAYONNAISE - Lumpia Udang Mayones

Shrimp Eggroll Mayonnaise

Ingredients :
- 8 pieces of leather eggroll ready -
- 350 grams of peeled shrimp -
- 8 stem leaves small onion, cut the 4 -
- 1 tbsp sesame oil -
- 100 grams of mayonnaise -
- 8 pieces, leaf lettuce -
- Oil to fry -
- 1 / 4 tsp salt -

Ingredients sauce :
- 2 cloves garlic chopped -
- 4 grains chopped onion -
- 4 red chili chopped fruit -
- 200 grams of grated pineapple -
- 3 tbsp tomato sauce -
- 150 ml water -
- 1 tsp starch -
- 1 / 2 tsp salt -
- 2 tsp sugar -
- 1 tbsp oil for stir fry -

How to prepare :
1. Boil shrimp until cooked. Lift drained.
2. Add mayonnaise, sesame and spring onion.
3. Place lettuce leaves on the skin eggroll. And give the contents glue ago and roll with the egg white.
4. Fry until dry and overcooked.
5. Make the sauce: stir fry garlic, onion and red chili until fragrant. Enter grated pineapple, sugar, salt, water, starch and sauce tomatoes. Cook until cooked.

8 for fruit

Lumpia Udang Mayones

Bahan :
- 8 lembar kulit lumpia siap pakai -
- 350 gram udang jerbung dikupas -
- 8 batang daun bawang kecil, dipotong 4 bagian -
- 1 sdm minyak wijen -
- 100 gram mayones -
- 8 lembar, daun selada -
- Minyak untuk menggoreng -
- 1/4 sdt garam -

Bahan saus :
- 2 siung bawang putih cincang -
- 4 btr bawang merah cincang -
- 4 buah cabai merah cincang -
- 200 gram nanas parut -
- 3 sdm saus tomat -
- 150 ml air -
- 1 sdt kanji -
- 1/2 sdt garam -
- 2 sdt gula -
- 1 sdm minyak untuk menumis -

Cara membuat :
1. Rebus udang sampai matang. Angkat tiriskan.
2. Tambahkan mayones, wijen dan daun bawang.
3. Letakkan daun selada di atas kulit lumpia. Kemudian sendokkan bahan isi lalu gulung dan rekatkan dengan putih telur.
4. Goreng sampai kering dan matang.
5. Buat saus : tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah hingga harum. Masukan nanas parut, gula, garam, air kanji dan saus tomat. Masak sampai matang.

Untuk 8 buah

Saji 3/th edition. I/25 september - 9 oktober 2003